很多烘焙机械（隧道炉，旋转炉，和面机）企业产品结构不合理，导致设备低水平重复生产，供大于求，大型，成套设备研制缓慢，一些耗能，技术落后的产品未能及时淘汰，目前，科技开发能力较低烘焙机械制造大多是中小型企业，开发能力薄弱。

烘焙机械行业必须在核心技术的研究上下功夫，须重视，企业要舍得花钱，关键环节要组织团队攻关，才能提高国际竞争力，增加出口，扩大内需，另外，烘焙机械企业应当调整产品结构，努力提高产品质量，提高技术水平，要注重设计，生产和供应的成套性，以增强产品在国内和国际市场中的竞争力，建立质量意识管理机制，按照质量第一，用户第一，服务第一的方针，树立质量是企业生命的意识，重视售后服务，努力创出名牌产品。
未来，烘焙机械（隧道炉，旋转炉，和面机）全自动流水线将越来越普遍，单机产品可能将会慢慢淘汰，这对烘焙机械行业及装备业而言均意味着机遇和挑战的并存，再加上我国市场竞争比较激烈，这种烘焙机械自动化变革愈发彰显大浪淘沙之势。

全自动化生产线将会成为未来烘焙机械行业发展的主要方向，对我国烘焙机械的发展来说是机遇与挑战，如果能很好的把握住机遇的话那么未来的市场